Now Foods - Xanthan Gum, Pure Powder - 170 grams

Ксантановая камедь (известная также как пищевая добавка E415) — один из самых широко используемых натуральных загустителей в мире. NOW Real Food® Xanthan Gum — это 100% чистый порошок ксантановой камеди без каких-либо добавок, легендарный своей способностью повышать вязкость жидкости даже в крошечном количестве. Он остаётся стабильным в широком диапазоне температур и pH, поэтому одинаково хорошо работает как в холодных соусах, так и в горячих блюдах из духовки.

В соусах и заправках ксантановая камедь предотвращает отделение масла и удерживает твёрдые частицы, например специи, равномерно во взвешенном состоянии. Многим блюдам она придаёт приятно гладкую и однородную текстуру, поэтому её ценят как в домашней, так и в профессиональной кухне. Особенно известна ксантановая камедь в безглютеновой выпечке, где она используется как связующее вместо глютена — этот продукт имеет официальную безглютеновую сертификацию.

NOW Real Food® — продовольственный бренд американской семейной компании NOW Foods, работающей с 1968 года. Продукт веганский, сертифицированно безглютеновый, кошерный (Triangle K), Non-GMO, не содержит молока и яиц. Поскольку за раз требуется всего четверть чайной ложки, банки 170 г хватает более чем на 200 применений.

Основные преимущества

• 100% чистая ксантановая камедь без добавок
• Достаточно крошечного количества — более 200 порций в банке
• Стабильна в широком диапазоне температур и pH
• Предотвращает отделение масла и удерживает специи во взвешенном состоянии
• Сертифицированно безглютеновая — подходит для безглютеновой выпечки
• Веган, кошер (Triangle K), Non-GMO

Кому подходит

Ксантановая камедь подойдёт всем, кто готовит домашние соусы, заправки, супы, смузи или десерты и хочет получить однородную кремовую текстуру без муки и крахмала. Особенно полезна она тем, кто придерживается безглютеновой диеты и нуждается в связующем компоненте для выпечки, а также сторонникам низкоуглеводного питания — продукт практически не содержит калорий: в порции 0 г жира и 0 г белка.