Now Foods - Xanthan Gum, Pure Powder - 170 grams

Ksantaanikumi (tunnetaan myös lisäaineena E415) on yksi maailman käytetyimmistä luonnollisista sakeuttamisaineista. NOW Real Food® Xanthan Gum on 100% puhdasta ksantaanikumijauhetta ilman mitään lisäaineita — legendaarinen kyvystään sakeuttaa nestettä jo hyvin pienellä määrällä. Se pysyy vakaana laajalla lämpötila- ja pH-alueella, joten se toimii yhtä hyvin kylmissä kastikkeissa kuin kuumissa uuniruoissakin.

Kastikkeissa ja salaatinkastikkeissa ksantaanikumi estää öljyn erottumisen ja pitää kiinteät hiukkaset, kuten mausteet, tasaisesti seoksessa. Se antaa monille ruoille miellyttävän sileän ja tasaisen koostumuksen, minkä vuoksi sitä arvostetaan sekä koti- että ammattikeittiöissä. Erityisen tunnettu ksantaanikumi on gluteenittomassa leivonnassa, jossa sitä käytetään sideaineena gluteenin sijaan — tällä tuotteella on myös virallinen gluteeniton sertifiointi.

NOW Real Food® on amerikkalaisen perheyrityksen NOW Foodsin elintarvikebrändi, joka on toiminut vuodesta 1968. Tuote on vegaaninen, sertifioidusti gluteeniton, kosher (Triangle K), Non-GMO sekä maidoton ja munaton. Koska kerralla tarvitaan vain neljännes teelusikallista, 170 g purkki riittää yli 200 käyttökertaan.

Tärkeimmät edut

• 100% puhdasta ksantaanikumia ilman lisäaineita
• Pieni määrä riittää — yli 200 annosta purkissa
• Vakaa laajalla lämpötila- ja pH-alueella
• Estää öljyn erottumisen ja pitää mausteet seoksessa
• Sertifioidusti gluteeniton — sopii gluteenittomaan leivontaan
• Vegaaninen, kosher (Triangle K), Non-GMO

Kenelle sopii

Ksantaanikumi sopii kaikille, jotka valmistavat itse kastikkeita, keittoja, smoothieita tai jälkiruokia ja haluavat tasaisen, kermaisen koostumuksen ilman jauhoja tai tärkkelystä. Se on erityisen hyödyllinen gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, jotka tarvitsevat leivontaan gluteenia korvaavan sideaineen, sekä vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattajille — tuote on käytännössä kaloriton: yhdessä annoksessa on 0 g rasvaa ja 0 g proteiinia.